粤味姜葱炒蟹
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1茶匙料酒
- 1茶匙生抽
- 1茶匙生粉
- 5只螃蟹
- 适量（吃得淡的可不放）盐
蔬菜类
- 3根葱
- 5片姜
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螃蟹洗净，蟹身对开，蟹棒用刀稍拍一下，一会才能入味，吃的时候更方便。我买的三眼蟹，不是太大的个头，但是还算肥。
2
准备姜葱等材料。
3
锅中比平时炒菜略多点油，烧热，放入姜片和螃蟹，先不要翻动，大火略煎。
4
小心翻面，这时蟹膏已有些凝固，蟹壳已转红，略煎至蟹壳全部转红，膏体凝固。
5
调入料酒和生抽，翻炒匀，再放入少量糖，切好的葱段，少许水，炒匀，我觉得一般放了生抽就够味了，没放盐。
6
生粉兑适量水，勾芡，可以起锅，开吃了！
