红曲吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110g 也可以用水牛奶
- 15克黄油
- 1g/2g红曲粉
- 1个大约50g鸡蛋
- 260g高筋面粉
- 3g酵母
调味料
- 2g盐
- 30g白糖
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图所示 黄油 盐 红曲以外 其他食材倒入面包桶 先倒入高粉 然后每个角落放一样东西 在面粉中间挖一个洞 放上酵母
2
imix程序 33分钟 开始揉面 然后拿出黄油室温软化
3
揉面20分钟的效果
4
现在把软化好的黄油 切小块 然后和盐一起放入 也就是揉面20分钟后 加入盐和黄油
5
出膜之后平均分3块
6
一块原色 一块➕1g红曲粉 一块➕2g红曲粉 面包机揉一下 就手揉 要不然不均匀
7
粉粉的手膜
8
柔好的三个颜色
9
揉好色之后放入烤箱 发酵模式 温度38左右 不要超过40度 发到2倍大左右 大概40分钟
10
发到2倍大小左右 用手在中间戳一个洞 不回缩即为一发完成
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排气10分钟后 揉成长条状编3股辫子
12
也就是我们常说的麻花
13
把编好的麻花 切成3块 竖着立起来放入面包盒内 要有一定缝隙
14
一定要有空隙
15
放入烤箱内 在放一碗热水 开始发酵模式 温度38左右 发到8分满
16
发完在表面涂蛋液 牛奶 水都可以
17
加盖放入烤箱 上下火150度50分钟
