健脾养胃椰子油版山药饼＋山药馒头
简单
4人份
孩子脾胃不好，还喜欢吃口味重的，冰凉的东西。平时你蒸个山药直接吃吧还不要吃，炒个菜也吃不了几口，愁死人！过年的时候中医朋友给看了看说脾胃不和，湿热，然后喜欢吃冰的。冰的对胃又不好。所以得搞点食补养养胃。方子部分有参考下厨房用户，有进行一点调整，感谢！
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食材清单
其他
- 20克椰子油
- 2个鸡蛋
- 300克铁棍山药泥
- 300克面粉
- 5克酵母
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药洗净切断蒸熟去皮加入糖后压泥，有破壁机的，料理机的可以自己打一下泥会更细腻，我用的盛饭的饭勺。一定要选择粉的山药！不要买到脆的。
2
所有材料放一起，我买的是耐高糖即发的酵母，所以直接扔在面粉里了，有的家里有宝宝奶粉的也可以加入一两勺宝宝奶粉。椰子油也要放进去一起揉啊。椰子油有淡淡的椰香味所以面团揉好很好闻。没有椰子油的可以加入玉米油，黄油之类没有重味道的油。
3
揉到光滑的面团，一定要把面团揉透了。揉好后面团分成两半，一半做馒头，一半做烙饼。
4
揉长条的时候一定手指是张开的。这样揉出来的均匀
5
切好放蒸锅发酵
6
另一份面团擀厚点，然后随便找个能压的当模具，压成喜欢的形状放一边发酵。
7
喜欢有点馅的也可以自己包点喜欢吃的馅进去。发酵好一样烙。
8
盖好保鲜膜发酵。下面也垫了保鲜膜，为了不沾好拿取。
9
面团发酵好的时候拿起来有点飘飘的感觉，扔在盘子上的声音跟没发酵的都是不一样的。
10
锅大火烧热转小火，把饼一个个放下去。不要挨太近啊，留点距离，自己看着翻面啊。每家的锅和火不一样，自己看着掌握
11
烙好的组织也不错
12
另一边馒头也蒸好出锅了
13
弹性不错，赶快动起来吧！
14
小家伙居然拿夹老干妈吃……
