家常蒜苔烧鲅鱼
简单
4人份
春天是吃鮁魚的好季節，從小在海邊長大，喜歡吃也喜歡做各種海鮮，今天去市場看到鮁魚很新鮮，就买了一条回家烧了吃。蒜苔烧鲅鱼在饭店吃得比较多，在家不太喜欢放蒜苔，今天正好也一起买的蒜苔，就做个蒜苔烧鲅鱼吧。
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食材清单
其他
- 一条鲅鱼
- 五六根蒜苔
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量花椒
- 适量醋
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲅鱼洗净切段。
2
大葱切丝，姜切片，料酒、醋、豆瓣酱、白糖、盐放碗内加适量水调成汁备用备用。
3
锅烧干放油加热，油热后放八角和花椒爆出香味。
4
把鲅鱼放入锅内稍煎一下，尽量每片鱼都能见到油。
5
把调好的酱汁均匀的浇在鱼上。
6
待汤汁收一些放入葱姜。
7
锅内加入热水，没过鱼。大火烧开后转中小火烧20到30分钟。
8
待锅内汤汁不多时放入蒜苔，再烧5分钟左右。
9
待蒜苔入味后关火出锅。
10
装盘开吃吧！
