无油的土豆胡萝卜炖牛肉
简单
4人份
健康无油，简单营养下饭菜
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食材清单
其他
- 1.5勺老抽
- 10粒单晶冰糖
- 1听（500ml）啤酒
- 1片肉桂
- 2个土豆
- 2根胡萝卜
- 2颗大料
- 3片香叶
- 共3勺料酒
肉类
- 400克牛肉
蔬菜
- 4段葱段
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切块洗净后沥干备用
2
锅中放入水，烧开后放入料酒2勺，葱段2段，姜片2片和牛肉块，再次烧开后，等到出浮沫儿，撇清所有的浮沫儿后捞出牛肉
3
刷锅后倒入冷水，放入老抽，冰糖，料酒1勺，香叶，肉桂，大料，葱段，姜片和牛肉大火开锅后转中小火炖
4
土豆和胡萝卜切块备用，土豆拿冷水泡着以防氧化
5
炖一小时后倒入啤酒，等再次烧开后放入胡萝卜块儿继续炖，如果此时汤不够多了，记得要往锅中倒入烧开的水，保证胡萝卜能没过即可
6
半个小时后放入土豆和盐，继续炖半小时
7
半小时后大火收汁，汤汁基本收没变浓即可（如图）
8
出锅后撒入小香葱提香
