秘制(蜜汁)鸡腿饭

简单 4人份

放假一个人在家,所以只做一个人能吃的完的饭。炒饭面条什么的已经吃腻了,在超市看到鸡腿卖的超便宜,用4块买了两只大鸡腿,那就做鸡腿饭吧罒ω罒 试下加玫瑰花腌制,有趣。最后吃的时候没怎么感受到,闻着还是有点香的。

秘制(蜜汁)鸡腿饭
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1勺蜂蜜
  • 1碗米饭
  • 2勺胡椒粉
  • 2只鸡腿
  • 5勺生抽
  • 一朵秘制用料:干玫瑰花
蔬菜
  • 切成末姜
  • 切成末蒜
调味料
  • 1勺白糖

营养成分

热量

351.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

9.0 克

10.0 克

299.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

切鸡腿:将鸡腿沿着骨头划开,摊平,将鸡腿有肉的那一面划3刀,断开鸡肉的筋(注意不要切到皮)防止加热后鸡腿肉收缩成一团。

2

point:将鸡腿放进保鲜袋,以便腌制(用碗也行,厨主懒,不想洗碗)

3

调酱汁:将料酒,生抽,酱油,白胡椒粉,白糖,蜂蜜,蚝油调在一起,搅拌均匀。

4

姜蒜切末,扔进保鲜袋。

5

将酱汁倒入保鲜袋。

6

切朵干玫瑰花

7

玫瑰花加入团体。

8

把酱汁揉均匀,用一碗水将空气排出去。扎紧保鲜袋,放入冰箱冷藏3小时。(时间自己决定,12个小时以下都行)

9

三小时后,将腌好的鸡腿拿出来,皮朝下(厨主喜欢啃骨头,鸡腿肉没去骨)先小火煎个3-5分钟,换大火煎个1分钟(听到蹦油皮炸开的声音,不喜欢焦皮的可以省略这一步)

10

可以看到皮有点焦了,翻一面煎肉的那一面,煎2分钟左右。

11

将保鲜袋里剩余的腌汁倒入锅里,盖上盖子,小火焖3-5分钟左右。(打开之后用筷子看看能不能戳透,能戳透就是熟了。喜欢焦皮的同学还可以最后煎一下鸡皮)

12

趁着焖肉的时候,将包菜(有洋葱的话更好)切丝,用冰水泡一下,加胡椒粉、沙拉酱、挤点柠檬汁,拌匀。

13

将鸡腿放在饭上就可以开动啦!周围的菜都是中午做的,吃鸡腿腻了的的时候再来口包菜丝很爽口!

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