非油炸版四川麻辣牛肉干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1把麻椒
- 2-3个干辣椒
- 20-30克糖
- 2勺生抽
- 30克白芝麻
- 4-5个八角
- 40-50克食用油
- 4片香叶
- 干炒
肉类
- 500克牛肉
- 卤牛肉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
卤牛肉原件，冷水煮牛肉，2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+盐20克，撇出血沫子。
2
卤牛肉时间1小时
3
切条，小手指粗细，空气炸锅200°预热5分钟，把牛肉条放入空气炸锅中，设置200°10-15分钟，中途拿出抖动～抖动，让牛肉条均匀受热
4
，最好炸的干些，口感会好。这样相对油炸会健康些。
5
调好1勺生抽+
6
5老抽+20克（30克）白糖，不喜欢甜的可以少放糖，酱油料备用
7
起锅，将干辣椒2个，麻椒1小把炒香，最后把干辣椒和麻椒捞出不要。
8
放入空气炸锅炸好的牛肉条，中火干炒2-3分钟
9
放入调好的酱油料，继续翻炒3-5分钟即可，趁热撒上白芝麻，凉凉后就可以上盘了！
10
完成
