减肥便当之菌菇豆腐烧
简单
4人份
减肥餐之一。菌菇类，众所周知营养丰富，热量又低，配合豆腐那绝对是完美的减肥好搭档啊。并且还可以作为代餐的便当呢。
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食材清单
其他
- 卤水豆腐（北豆腐）
- 生粉
- 胡萝卜
- 蒜
- 蘑菇
- 蚝油
海鲜
- 蟹味菇
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味品
- 红烧酱油
调味料
- 盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把豆腐切成3CM厚的小方块，然后浸盐水里定型15分钟。
2
用剪刀把蟹味菇根部比较老和脏的部位给剪去，蘑菇去蒂后一起浸水清洗，再往水里倒一匙生粉。
3
胡萝卜切滚刀块，葱切4CM左右长段，蒜拍扁，姜去皮切小片。
4
往锅里倒入油，均匀布满锅面。小火煎豆腐，煎到每一面都基本金色时盛出备用。
5
准备工作完成后，再往锅里倒点油，小火爆香姜蒜。下菌菇和胡萝卜一起炒，开始变软断生后放入已经煎好的豆腐继续炒一会。
6
倒入适量的水到刚好淹没，扔进葱白段，加入一茶匙的蚝油，两勺的红烧酱油，半勺的料酒。不够咸就加盐，加到你觉得够咸为止。
7
中火加盖焖烧一会，等汤汁收的差不多时，勾薄芡大火收汁，最后撒入葱叶段。
