炸鸡蛋果子-悦悦家（天津卫）
简单
4人份
天津卫的早点，炸鸡蛋果子，果子酥软，不想用添加剂的（也可用泡打粉代替）
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食材清单
其他
- 15g油条膨松剂
- 290g水
- 2g油炸专用粉
- 2个鸡蛋
- 500g中筋面粉
调味料
- 3g盐
- 8g糖
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
870.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把油条膨松剂，油炸专用粉放入面粉中搅拌，把盐，鸡蛋一个，糖，放入面粉里搅拌，微微粘手即可。
2
少许油抹案板上，面团用手折叠对齐压平，数次后觉得面回缩的特别厉害折叠不了，就停下，醒面半小时，反复折面3次，各醒半小时。（我是晚上做，然后冷藏冰箱一夜，转天拿出来直接炸）
3
170度的油温炸，先切一块大小合适的面片，如油锅里成型，中间软捞出，撕出开口打入一枚鸡蛋液，继续炸，成型即可。