红焖羊肉（不是祖传不是正宗）
简单
4人份
20年前，河南新乡家人来东北开了第一家红焖羊肉馆子。当时觉得味道超级好吃汤鲜肉美。到了去厨师厨房工业流水化的今天，自己从无到有的动手给家里人再准备一个丰盛的大餐本身就好比一个故事。
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食材清单
其他
- 1小袋牛油火锅底料
- 4勺老抽
- 4勺郫县豆瓣酱
- 5颗红枣
- 一扇羊排
- 一把枸杞
蔬菜
- 4根大葱
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排剁大块（比较费力）
2
剁了以后要注意清洗和浸泡。
3
大锅烧水，开水放羊肉焯半熟，飞沫后下葱姜。
4
而后控干水分。
5
宽油放菱形葱段姜片，葱至少两棵。炒出香味。
6
下羊排继续翻炒。
7
炒香后放老抽即可。
8
继续单边上色，可以把刚才煮羊排的汤放入两勺。
9
放入郫县豆瓣聊和火锅底料继续翻炒。
10
炒制如图可以添汤（羊排高汤）
11
放红枣与枸杞。
12
中小火足足炖一小时以上。
13
倒入火锅。
14
备青菜，豆腐。
15
干豆腐是关键。
16
此时的羊排。
17
放入干豆腐，豆腐皮和白豆腐继续十分钟就可以吃了，味道鲜美。
