吃不够的茴香小油条
简单
4人份
吃海底捞必备的茴香油条，一直想自己做点，终于下手了～结果，出乎意料的好吃😋快来动手试试吧，肯定不止我自己喜欢吃这个
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克茴香
- 3克 促进发酵糖
- 400克面粉
- 4克酵母
- 适量克油
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的小茴香炒熟做的，味道比鲜的茴香苗更浓郁好吃😋 锅烧热后放入茴香翻炒变色就关火，不要炒过了，变黑就苦了
2
面粉放入酵母，母鸡蛋，99粒白糖，盐和水，和干净用保鲜膜包住放置在温暖处发酵，加白糖是促进发酵会更白更软
3
发酵至两倍大就可以了，也可以放冰箱发酵，常温20度左右发酵两个小时就差不多了
4
有这种蜂窝状就是发酵好了
5
面不揉，不排气，直接放置在面板上擀成
6
5cm的薄饼，为了防止粘连，我放了一些油在表面，也可以让外表更酥脆
7
切成2厘米左右的面条，两个上下叠加放，用筷子在中间压出褶皱
8
这一步跟下一步反了，哈哈哈，切成自己想要的大小，两头捏起来就行了
9
油6成热，下锅炸，小火～ 大概就是筷子放进区冒小泡的温度就可以了，我用的自己家榨的大豆油炸的，简直就是炸东西最好用的油！
10
炸至两面金黄出锅就行了～来，尝尝～不要炸太久，容易发硬～这么多男票自己一个人吃完了，咦，说好的减肥呢
