枣糕6寸-空气炸锅版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克面粉
- 1张锡纸
- 2个鸡蛋
- 2克小苏打
- 40克油
- 4克泡打粉
- 70克牛奶
- 80克红枣
- 适量芝麻
调味品
- 60克红糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大枣提前泡一晚上，切成小块然后打成颗粒状备用。空气炸锅200度预热10分钟
2
在小碗中加入牛奶、油、蛋黄搅拌均匀;蛋清放入冰箱冻一会
3
在搅拌均匀的枣泥糊中分三次筛入面粉、泡打粉、小苏打
4
蛋黄糊搅拌均匀，厚度如图所示
5
从冰箱里拿出蛋清，滴一滴白醋打发，期间分三次加入红糖，当打蛋器提起呈小尖勾状，打发完成
6
取1/3的蛋白霜加入面糊中切拌均匀！一定是切拌！不可以搅
7
将面糊倒入剩余的蛋白霜中，划Z字形切拌均匀
8
倒入6寸模具，离桌面50cm处震几下，震出气泡，撒上芝麻
9
盖上锡纸放入空气炸锅中，烤220度45分钟。撤掉锡纸，再烤140度20分钟。前期一定要盖锡纸！不然表面会裂开。
10
取出震一下，然后倒扣放凉
11
成品
