蒜香黄油菜花
简单
4人份
因为剩了半颗菜花，不想再买别的菜，索性就拿来做蒜香，没想到味道出奇的好。 没想到拍照，下次补好了。
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食材清单
其他
- 2勺橄榄油
- 2块黄油
- 3棵香菜
- 5瓣蒜
- 传说中的少许黑胡椒
- 传说中的适量盐
- 加分项鸡粉
- 半颗菜花
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜花切适当大小，泡盐水。盐水以尝着略咸即可。
2
泡菜花的过程中，切蒜末。我是用的擦板，可以弄得很碎，简直神器，蒜姜什么的我都用这个，推荐。切香菜(西餐常用欧芹，但我都用香菜，有条件的可以用欧芹)，下面的茎切细小跟蒜末放一起，上面的叶子切碎待用。
3
热锅，中小火(因为大火容易糊)，下2勺橄榄油，2块黄油，等黄油稍微融化一下，下蒜末和香菜杆儿末爆香。
4
蒜变金黄，香味出来后，下菜花，火转大翻炒。菜花和蒜末充分融合，感觉渐干，加点鸡粉，溜边加半小碗水(最好听见滋啦一声水沸的那种)，沸腾后火转小盖锅盖，焖熟，中间翻两次。
5
菜花熟了，加香菜叶碎和少许黑胡椒粉，翻炒两下，关火，余热翻炒，出锅。
