奶香波士顿龙虾面
在我儿子四岁的时候我带他去西餐厅吃饭，小小的孩子指着菜谱上的一个图片说妈妈我要吃这个，仔细一看是一道奶油龙虾伊面，再看看298的价格，我只能尴尬的和儿子说等回家妈妈做给你吃😊，从此以后这道菜成了我心上的一个刺，每每想起总是想要拔掉它，今天终于在我儿子七岁的时候了结这个心愿💗
食材清单
其他
- 1只波士顿龙虾
- 2朵香菇
- 克黄油
- 若干胡萝卜
- 若干西兰花
海鲜
- 6只黑虎虾
肉类
- 1盒牛奶
蔬菜类
- 半个洋葱
谷物
- 若干面
豆制品
- 若干青豌豆
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
海鲜市场买了一只一斤多的波龙，因为害怕，我买了一只即将壮烈牺牲的，回家后冻了两个小时彻底结束了它，否则我真得不知如何下手……
刷洗后用筷子扎尾部放尿
分离虾头，扭转身体就可以了，然后扭掉虾钳和八只爪子
去掉虾头里面的腮，虾头里的墨绿色的东西是虾脑，如果不在乎胆固醇的话也可以吃，但是我没有吃，头部洗净后留用
头里面的这个东西就是腮，扣掉就好了
接下来处理虾身，剪开腹部两侧，去掉爪子
拿掉虾线，将肉和外壳剥离，不太好剥，所以我破坏了虾壳，但是虾尾要完整的剪下来，用来摆盘。
这是完整剥下来的虾肉，真的很少，对于我和儿子来说不太够吃，所以我又加了6只黑虎虾
接下来用刀背拍碎两个虾钳
这是整只龙虾收拾好的样子
接下来剥掉黑虎虾的头和外壳，去腥线
起锅烧开水放入除虾肉以外的所有龙虾部分，煮5分钟，我加了少许料酒
煮虾的时候处理配菜，西兰花和芦笋用来摆盘，胡萝卜、香菇、豌豆用来做配菜，当然这些配菜都是为了让我儿子多吃点蔬菜，本来都是不用放的，只有洋葱是必须放的
龙虾煮好捞出待用
另烧一锅水，水开放入少许盐、油，颜色会更好看，焯熟西兰花和芦笋，孩子吃的话可以多焯一会，一般一分钟就可以了
黄油热锅融化后放入切段的虾肉翻炒，炒到变色就可以盛出了
虾段盛出备用，炒过的虾段在后面炖煮时不易飞散
用锅里剩下的黄油翻炒葱头和配菜
锅里加少许水和一盒牛奶炖煮一会，这样会增加奶香味，因为我不想用淡奶油，热量很高
加入煮好的虾脚和虾钳一起煮，虾头和虾尾就不要放了，直接摆盘就好了
重点来了，我用了一块白咖喱，就是这款日产好侍白奶油咖喱块，如果没有的话可以用黄油炒些面粉加入雀巢淡奶油也可以，还有的人会加入奶酪丝或片，我为了降低热量也没有放。
另外用一个锅煮面条，对于面条的选择，很多人选择了伊面，但是我没有买到，其实还可以用意大利面，但是给孩子吃意大利面总是煮不软，最后我选择了手擀面，口感不太好太黏腻，但是孩子吃很软。
最后别忘了在白咖喱融化好后加入炒过的虾段，虾段不要下的太早，口感会变硬
放入盐、黑胡椒调味，白咖喱自带咸味所以不要放太多盐，当然家有白胡椒也行
捞出虾腿和虾钳进行摆盘
把煮好的面放到奶油汁中搅拌，有的人会把面盛出，沥干水份，然后把汁浇在面上，这样摆盘很好看，但我觉得直接把面混合在汁里拌匀后再盛出更好吃，我还是认为好吃更重要
好啦最后把面放到盘子上撒上一点罗勒碎，增加香味，没有也可以，因为已经很香了
成品看起来还是很不错的
