蕃薯芝麻汤圆
简单
4人份
年廿九回家路上超市和糖水铺都关了，实在想食汤圆，想起家里有蕃薯有糯米粉还有芝麻，灵机一动
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食材清单
其他
- 1斤糯米粉
- 2斤蕃薯
- 适量水
- 适量油
- 适量芝麻粉
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸熟蕃薯，为了节省时间就直接和水一起煮软了，然后要剥皮
2
用勺子地蕃薯压成泥，这时候还是很烫手的，慢慢加糯米粉，其间不断加入少少热水(每次约一或两勺子水)继续搓，喜欢甜的，可以加入用红糖泡的水
3
搓得粉团不觉得粘手，拉一块出来不会散落，能柔成形就好了，我大概搓了40分钟，然后开始入芝麻。芝麻是自己打碎再炒的，纯DIY。把粉团拉出一小块压扁，小心把芝麻馅放入，然后像包饺子一样封边 ，然后搓圆
4
芝麻馅应该提前跟花生油和糖混在一起，分开一小块放在速冻冰成冰块，包的时候就不会散开，汤圆皮也可以薄一些
5
做好几个迫不及待先煮来尝尝
6
像模像样
