夏季过水茄丁面
简单
4人份
这道菜配米饭配面条都可以
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食材清单
其他
- 1-2片姜
- 1个八角
- 1个西红柿
- 1个青椒
- 1勺白胡椒粉
- 1瓣蒜
- 2个茄子
- 3勺生抽
- 半勺五香粉或者十三香
肉类
- 300克猪肉
调味料
- 半勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜改刀 西红柿去皮 猪肉切肉丁 用老抽生姜白胡椒粉腌一下
2
用肥肉炒出油 放一颗八角 我用砂锅做的 凉锅下肉小火煸炒
3
肉边炒到差不多出了焦黄色 有脆脆的声音 下入腌好的肉 用中大火翻炒肉变色，下切丁 翻炒茄子软一点下一勺老抽三勺生抽一勺白胡椒粉半勺糖 适量盐 继续翻炒菜上色加半碗清水 倒入切好的西红柿（这个西红柿有半斤重）爱吃西红柿可以多加 小火盖盖炖15-20分钟 中途翻炒一下避免粘锅。
4
15-20分钟后加入青椒 蒜末 在盖盖焖5分钟（灵魂五分钟好不好吃就在这五分钟了）茄子软面 青椒脆甜 蒜香十足
5
大热天 来碗过水面浇上茄丁卤 来伴儿大蒜 真香。。。
