烤纽约芝士蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克酸奶菌粉
- 10克柠檬汁
- 200克动物性淡奶油
- 200克自制酸奶油
- 250克奶油奶酪
- 300克纯牛奶
- 30克玉米淀粉
- 3个鸡蛋
调味料
- 120克细砂糖
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶酪隔热水打至顺滑状态
2
加入糖和酸奶油打匀
3
分次加入鸡蛋打匀
4
筛入玉米淀粉打匀
5
加入柠檬汁和淡奶油打匀
6
过筛一次,倒入模中
7
隔水蒸烤法（烤箱最底层放烤盘，烤盘里倒水，倒数第二层放烤网，模具放在烤网上），上下火，200度30分上色后转160度40分
8
自然放凉后，冷藏过夜脱模
9
全部混合后放酸奶机中发酵10-12小时，冷藏后凝固即可