元气满满的夏日凉拌卤牛肉
简单
4人份
牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，特别适合想要健身的朋友们。 平时多准备一些卤牛肉放冰箱，想吃的时候拿出来一拌，方便又省事~~ 尤其是像现在这样炎热的天气，美味又营养的凉拌菜更是首选。 来盘香辣够劲的凉拌卤牛肉，保证让全家人都吃得过瘾、元气满满👍👍
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食材清单
其他
- #主料：
- #凉拌调味料：
- #卤牛肉材料：
- 1个市售卤料包
- 1勺芝麻香油
- 1大块冰糖
- 2个小米辣
- 2斤牛肉
- 少许胡椒粉
- 适量味事达味极鲜
- 适量味事达特级草菇老抽
- 适量味事达特级金标生抽
- 适量熟花生
- 适量葱、姜、蒜、干辣椒
蔬菜类
- 适量葱、姜、蒜
- 适量香菜
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要食材准备：
2
牛肉切大块，冷水入锅，将牛肉川烫至表面变色捞起，洗净血沫备用。
3
另外准备一个深锅，将所有卤牛肉的材料和调味料放入，水量要盖过牛肉（我喜欢放一点味事达特级草菇老抽来让卤汁更红亮，再加一些味事达特级金标生抽让味道更加浓郁鲜香，因为这个牛肉还要再凉拌，所以味道不需要很咸）
4
小火炖煮1-1.5个小时就可以关火，然后浸泡在汤汁中放置到凉。
5
取一块凉透的牛肉切成薄片。
6
香菜洗净切碎，葱、姜、蒜切成末，小米椒切小圈圈，熟的花生米压成粗的碎粒备用。
7
锅内倒少许油烧热，放入葱、姜、蒜末，小米椒爆香，立即关火。
8
趁热倒入味事达味极鲜，这款酱油去腥提鲜，凉拌菜加一点特别提味。
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然后再加入芝麻香油、绵白糖、胡椒粉，加点凉白开兑成凉拌汁，试一下味道，可以根据自己口味再调整（如果喜欢酸辣口味，加点醋也不错）。
12
料汁彻底晾凉后，放入卤牛肉、香菜、花生碎拌匀。
13
装盘，美味上桌~~
