铜锣烧（含懒人版豆沙馅儿做法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2-3滴白醋
- 200克低筋面粉
- 20克蜂蜜
- 3个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 90克牛奶
- 根据个人口味蜂蜜
- 适量水
- 适量红豆
- 铜锣烧皮儿
- 铜锣烧馅儿
调味品
- 根据个人口味白糖
调味料
- 2克盐
- 45克白糖
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆适量，泡了一晚上后表皮儿已经微微开裂了
2
加入没过红豆的水量，大火煮开后调至小火，红豆煮熟后锅了不会有太多水
3
我用的手动搅拌机把红豆稍微打了打，不是很碎，过程中少加了点儿水。要是喜欢细豆沙，建议用电动料理机把豆子打的碎碎的，过程中可以多加点儿水已确保刀头能转的动，然后再开火把水分炒出去，这种做法红豆馅儿会比较细腻。我现在的做法是懒人版。
4
加入白糖和蜂蜜拌匀
5
豆沙馅儿做好了，吃不了的可以冻起来下次接着用。因为我还想做点儿土司，所以顺便多做了点儿
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下面开始做铜锣烧啦！除低筋面粉外把其余配料都倒入容器中混合搅拌
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筛入低筋面粉搅拌均匀
8
不粘锅不要刷油，火调到最小，把面糊从中心处倒入锅中，让面糊均匀的向周边慢慢的扩散，这样烙出的小饼会比较圆
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我尝试过几次还是这种方法比较好用
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大概2分钟左右，表面开始鼓起小气泡儿，等大部分小气泡破开就可以翻面儿了
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颜色很漂亮吧
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这面儿稍微烙一下就行，一会儿还要抹上豆沙馅儿呢
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根据个人口味加上适量的红豆馅儿
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再来一层，欧～啦，完成一个，继续…
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明天的早餐OK啦！
