一人餐之超嫩滑双皮奶
简单
4人份
本来是想做像85度的那种椰丝牛奶小方，结果意外不够“硬挺”成了双皮奶…
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食材清单
其他
- 100毫升纯净水
- 25克葛根粉
- 8克寒天粉
肉类
- 300毫升牛奶
蔬菜
- 适量熟黄豆粉
调味料
- 30克红糖
- 5克白砂糖
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用冷纯净水将寒天粉、葛根粉溶解
2
开小火，倒入白砂糖化开
3
加热至沸腾后分次加入牛奶
4
每次搅匀后再倒
5
再搅再倒
6
最后煮至稠状
7
倒入模具（我没有就直接用碗了），盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时（我放了一天）
8
脱模（这时候我才意识到我做的是双皮奶而不是牛奶小方……）
9
切小块（也可以不切）
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红糖加水熬制红糖水
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撒上熟黄豆粉，浇上红糖水（红糖熬太久了就是这个下场……吃起来很有嚼劲……）
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拍照留念📷
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ps：熬过红糖的锅会有很多红糖残留，直接洗掉太浪费了，可以倒入纯净水小火把红糖化开，倒入生姜丝，水开后小火煮20分钟
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红糖姜水就搞定啦！（根据个人口味还可以加入红枣枸杞等）
