排骨肉丸汤

简单 4人份

生病期间最想念的味道,可怜巴巴的终于康复了,赶紧做一下解解馋 相对于一般的肉丸汤,先炖了龙骨做汤底,味道就浓郁了很多,这里用的肉糜是现成的,但是为了更有口感,我用厨师机搅拌了一会,也更方便入味,木有厨师机的同学用筷子顺一个方向搅也ok啦!

排骨肉丸汤
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食材清单

其他
  • 300g猪肉糜
  • 400g龙骨
  • 一勺耗油
  • 一勺香油
  • 一勺黄酒
  • 一只鸡蛋
  • 半勺生抽
  • 少许淀粉
  • 少许白胡椒粉
肉类
  • 一丢丢鸡精
蔬菜
  • 少许葱段
蔬菜类
  • 2片姜
  • 少许葱花
调味料
  • 一丢丢盐
  • 一小勺白糖

营养成分

热量

125.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

7.0 克

17.0 克

919.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

龙骨洗净,放入葱段和两片生姜,加冷水煮开

2

撇去浮沫,加盖转小火炖煮

3

猪肉糜依次加入蚝油、生抽、麻油、白胡椒粉、盐、鸡精、白糖、黄酒、鸡蛋、淀粉

4

厨师机低速搅拌几分钟即可(也可以用筷子顺时针搅拌)盖上保鲜膜放冰箱储存

5

小火炖煮1小时左右的汤汁已经很棒啦!这时候就可以下丸子咯!

6

用勺子辅助丸子成团下锅

7

加盖小火焖煮到浮起来,丸子大的话要多煮一会哟!

8

快起锅的时候,转大火加入一把小青菜甚是美好

9

看似简单的肉丸子汤,熬煮好汤底后也变得不一般噢~

10

动手做一碗吧~

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