外焦里嫩的葡式蛋挞，非港式蛋挞，简单易操作
简单
4人份
有天和老友记聊起烘焙， 才知道蛋挞原来也是有区分的。 我们平时都是用全蛋🥚液来烤蛋挞，是属于港式蛋挞。 而正版的葡式蛋挞，选用的是蛋黄液（即：不要蛋白）
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食材清单
其他
- 100ml淡奶油
- 120ml纯牛奶
- 20克-40克（小孩吃，所以放少点。根据自己的口感放。）细白糖
- 3-4克玉米淀粉
- 4个（不要蛋白）蛋黄
- 一点点，约1-2克盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄液放进干净碗内。
2
放入细白糖，然后放玉米淀粉。玉米淀粉最好用筛子筛进蛋黄碗内，防止结块。搅拌均匀无粉状后再倒入纯牛奶、淡奶油继续搅拌均匀后倒入提前解冻的蛋挞皮里。蛋挞液记得过滤，这样口感更佳。
3
蒸烤箱一体机提前200度8分钟预热。然后放入中层200度25分钟+ 上层 烤5分钟上色。。每个家庭的烤箱的脾气不一样，所以，自己得要清楚自己家烤箱的「脾气」😜
4
出炉的蛋挞
5
外焦里嫩的葡式蛋挞，你get到了吗？
