自制鲜辣酱
简单
4人份
我用的小米辣，不想太辣的也可换成二荆条辣椒。 请注意，这款辣酱不适合长期保存，最好一周内吃完。 做蘸水，炒菜，夹馒头，拌面都是很美味的。 配料用量仅做参考，大家可以根据自己口味来调整。 用破壁机或料理机处理食材，可以轻松愉快几秒钟搞定，不用费力自己剁也不会让手被辣椒弄得很辣。当然如果你喜欢自己剁也完全没问题。 我用的破壁机，汉美驰的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250g小米辣
- 7g糖
- 一头大蒜
- 三分之一个柠檬
- 去皮后2厘米见方的一块生姜
- 油
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：小米辣、柠檬、大蒜、生姜（图片上的生姜，我实际用了三分之一）。
2
辣酱去蒂洗净，切成寸段。
3
破壁机先放油，再放辣椒、大蒜瓣、生姜、盐、糖。然后看下油的量要基本和食材平齐，如果不够的话再加油进去即可。
4
用破壁机点动功能，将所有材料打成蓉。
5
倒入炒锅。
6
中火加热到冒泡，边加热边搅拌一两分钟就可以了。
7
盛到容器中，晾凉后挤入柠檬汁搅拌均匀即可食用。