当双重黑巧克力的美味遇上芝士的香浓,集中于无法拒绝的超软欧包,真心的!第一晚做了八个,第二天还剩三个。。。实在是太好吃了! 一如既往,自己改良的健康烘焙方子,无牛油无添加糖,纯橄榄油,纯手工哦~ 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
635.0 卡
24.0 克
15.0 克
38.0 克
6.0 克
6.0 克
542.0 毫克
D,C
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
面团所有材料混合成团,摔打揉面至光滑扩展。盖保鲜膜25-28度发酵40-50分钟。夏天记得适当缩短时间,不要发过!至手指插入无回弹。
等一发时做内馅。巧克力用微波炉20秒一次拿出来搅拌,直至完全融化。依次加入内馅其他材料,每次都拌匀。冰箱冷藏30分钟+冷冻20分钟。
发酵好的面团按压排气,分成八份滚圆,盖保鲜膜休息15分钟。
用手把一个小面团压扁,翻面对折,收口滚到下面,翻面,转90度竖放后再次对折,收口滚到下面,收口捏紧滚圆。擀成圆形,放入内馅,从四周向上撸起面团的边,捏紧收口朝下放在烤盘上。
放入烤箱35度第二次发酵30-40分钟。可放进一盆热水加速。取出面包后烤箱185毒预热。撒粉凹造型。
185度20分钟。
出炉架上放凉!