【极度柔软+特浓🍫】双重巧克力芝士夹心全麦软欧包!无糖低油!附整形包馅细节图!

简单 4人份

当双重黑巧克力的美味遇上芝士的香浓,集中于无法拒绝的超软欧包,真心的!第一晚做了八个,第二天还剩三个。。。实在是太好吃了! 一如既往,自己改良的健康烘焙方子,无牛油无添加糖,纯橄榄油,纯手工哦~ 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!

【极度柔软+特浓🍫】双重巧克力芝士夹心全麦软欧包!无糖低油!附整形包馅细节图!
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #内馅
  • #面团
  • 100克无糖低脂希腊酸奶
  • 135克全麦粉
  • 135克高筋面粉
  • 15克低脂炼乳
  • 15克无糖可可粉
  • 1个鸡蛋
  • 20克奶粉
  • 25克淡味橄榄油
  • 2勺蜂蜜
  • 30克低筋面粉
  • 3克酵母
  • 3勺蜂蜜
  • 50克100%纯巧克力
  • 80克牛奶
  • 80克软芝士
调味料
  • 3克盐

营养成分

热量

635.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

6.0 克

6.0 克

542.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面团所有材料混合成团,摔打揉面至光滑扩展。盖保鲜膜25-28度发酵40-50分钟。夏天记得适当缩短时间,不要发过!至手指插入无回弹。

2

等一发时做内馅。巧克力用微波炉20秒一次拿出来搅拌,直至完全融化。依次加入内馅其他材料,每次都拌匀。冰箱冷藏30分钟+冷冻20分钟。

3

发酵好的面团按压排气,分成八份滚圆,盖保鲜膜休息15分钟。

4

用手把一个小面团压扁,翻面对折,收口滚到下面,翻面,转90度竖放后再次对折,收口滚到下面,收口捏紧滚圆。擀成圆形,放入内馅,从四周向上撸起面团的边,捏紧收口朝下放在烤盘上。

5

放入烤箱35度第二次发酵30-40分钟。可放进一盆热水加速。取出面包后烤箱185毒预热。撒粉凹造型。

6

185度20分钟。

7

出炉架上放凉!

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