糖醋毛鱼
简单
4人份
毛鱼在有湖有河的水里常见，对水质要求很高，所以家养的很少，一般都是野生的，肉质鲜美，有嚼劲，做法也很多，可红烧，糖醋，清蒸。
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食材清单
其他
- 1勺蒸鱼汁油或生抽
- 1斤毛鱼
- 2勺料酒
- 2勺醋
- 3勺花生油
- 6瓣大蒜
- 一些葱花
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 1勺糖
- 一点盐
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛鱼洗净，略加盐爆腌下，放1至2小时。
2
锅内加油煎。
3
至两面金黄。
4
另起锅加油。
5
入姜丝，碎蒜，葱花(留一半待用)。
6
煎好的鱼入锅。
7
加料酒，醋，糖，蒸鱼汁，少加点水，盖盖焖约8分钟(大火转小火)。
8
小火收干水。
9
散上剩下的葱花，起锅。一盘喷香入鼻的糖醋鱼好啦。
