电饭锅版蒸蛋糕🍰
简单
4人份
特别爱烘培，不用烤箱其实也能做蛋糕
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食材清单
其他
- 100克普通面粉
- 3、4滴白醋
- 3g泡打粉（没有可不用）
- 4个鸡蛋
- 4匙半玉米油（无色无味油）
- 50ml（5匙）纯牛奶
调味品
- 75克白糖
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄、蛋白分离，注意⚠️：蛋清里不能有蛋黄，容器得无盐无油.
2
蛋黄打散加入白糖3匙，搅拌至略微发白.
3
加入油（4匙半），搅拌至蛋液和油融合，不分离.
4
面粉过筛加入蛋黄液，过筛是为了口感更加细腻，做烘培，得有耐心，不能嫌麻烦.
5
加入5匙纯牛奶
6
用铲子将面粉拌匀，分三次加入，搅拌至无颗粒丝滑状.注意⚠️：像炒菜一样上下翻拌，不能胡乱画圈！
7
蛋清加入3、4滴白醋
8
用手动打蛋器或电动打蛋器开始打发，如果是手打，一定要打到下一步状态才行哦.
9
打好的就像这样，提起来有小尖.这是蛋糕做成不塌的关键.
10
打好的蛋白分三次加入蛋黄液，手法也是上下翻拌，不要过度，拌匀即可，有泡打粉一并加入拌匀，没有也可不用.
11
倒入四周锅底抹了玉米油的电饭锅，震动锅底5下，放入，开启煮饭或蛋糕功能，一个小时再去看吧，大功告成，开动🍰🍰🍰
12
⚠️：中途不要揭盖，不用管的.
