麻酥酥的味道,有人说这是初恋的味道,让人留恋、不舍、难忘,也让人跃跃欲试。愿你们的美好的爱情之花都能结成甜蜜的果实。(麻的我直打嗝) 好啦,话不多说,在此申明一下,饼皮的配方我是照搬Tinrry老师的蛋黄酥方子,非常棒,蛋黄酥我已经做了好几次,成功率我认为是百分之百,真的非常感谢Tinrry老师的无私奉献!链接是Tinrry老师的蛋黄酥制作网址 http://www.xiachufang.com/recipe/102161971/ 所以,菜单中我就不啰嗦饼皮的详细步骤了,你们和tinrry老师学哦。 最后,期待你们的作品哟!
537.0 卡
28.0 克
37.0 克
96.0 克
1.0 克
6.0 克
546.0 毫克
E,D
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
油皮揉出筋膜
芝麻,熟
花生仁,烤熟
生花生仁我是烤箱里120度烤熟的,晾凉后去皮装在袋子中擀面杖擀碎。
糯米粉炒至微黄色即可,炒好后不要盖锅盖!晾凉,待用。
花椒与麻椒倒入干燥的炒锅中,小火干焙,然后,倒在面板上用擀面杖碾碎,也可用料理机打碎,我没有只能用土办法。
芝麻,枸杞子,葡萄干,花生仁,花椒沫,糖,糯米粉,玉米油,盐,依次放入大碗里,调匀,每个32克团圆,放冷藏室备用。
大概每个重量在65克左右。
烤箱180度预热。每个酥饼团圆后用手掌轻轻按压平一些,在表皮上轻划两刀,刚好可以看到内馅就行。刷上蛋黄液,撒少于白芝麻,进烤箱,倒数第二层,下火150度,上火120度,25分钟。
时间和火力根据自家烤箱脾气上下调整。最后5分钟一定要注意盯着看。
是不是很诱人呢
快来和我一起体验烘焙的乐趣吧,期待你们的作业哟。
送人啦