椒盐老婆饼
简单
4人份
麻酥酥的味道，有人说这是初恋的味道，让人留恋、不舍、难忘，也让人跃跃欲试。愿你们的美好的爱情之花都能结成甜蜜的果实。(麻的我直打嗝) 好啦，话不多说，在此申明一下，饼皮的配方我是照搬Tinrry老师的蛋黄酥方子，非常棒，蛋黄酥我已经做了好几次，成功率我认为是百分之百，真的非常感谢Tinrry老师的无私奉献！链接是Tinrry老师的蛋黄酥制作网址 http://www.xiachufang.com/recipe/102161971/ 所以，菜单中我就不啰嗦饼皮的详细步骤了，你们和tinrry老师学哦。 最后，期待你们的作品哟！
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食材清单
其他
- 10+5克(减5克)花椒、麻椒
- 100克芝麻蓉
- 120克花生仁(熟)
- 145克(可减25克)玉米油(熟)
- 150克(可减20克)糯米粉(炒熟)
- 1个蛋黄
- 20克白芝麻
- 25克枸杞子
- 25克黑芝麻
- 50克葡萄干
调味料
- 15克糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮揉出筋膜
2
芝麻，熟
3
花生仁，烤熟
4
生花生仁我是烤箱里120度烤熟的，晾凉后去皮装在袋子中擀面杖擀碎。
5
糯米粉炒至微黄色即可，炒好后不要盖锅盖！晾凉，待用。
6
花椒与麻椒倒入干燥的炒锅中，小火干焙，然后，倒在面板上用擀面杖碾碎，也可用料理机打碎，我没有只能用土办法。
7
芝麻，枸杞子，葡萄干，花生仁，花椒沫，糖，糯米粉，玉米油，盐，依次放入大碗里，调匀，每个32克团圆，放冷藏室备用。
8
大概每个重量在65克左右。
9
烤箱180度预热。每个酥饼团圆后用手掌轻轻按压平一些，在表皮上轻划两刀，刚好可以看到内馅就行。刷上蛋黄液，撒少于白芝麻，进烤箱，倒数第二层，下火150度，上火120度，25分钟。
10
时间和火力根据自家烤箱脾气上下调整。最后5分钟一定要注意盯着看。
11
是不是很诱人呢
12
快来和我一起体验烘焙的乐趣吧，期待你们的作业哟。
13
送人啦
