味噌肥牛乌冬汤面

简单 4人份

十分清爽又鲜美的一碗乌冬面。简单快手味道丝毫不差。 吃肉的同时也别忘了蔬菜呀,要营养均衡不是嘛。 蔬菜及肥牛的量根据自己的喜好进行增减即可。

味噌肥牛乌冬汤面
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食材清单

其他
  • 1人份乌冬面
  • 400ml左右水(或牛肉高汤)
  • 一大匙味噌
  • 肥牛片
  • 胡萝卜
  • 金针菇
  • 香菇
蔬菜类
  • 菠菜
  • 香菜
调味料
豆制品
  • 荷兰豆

营养成分

热量

689.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

4.0 克

6.0 克

315.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蔬菜洗净。胡萝卜切片;荷兰豆撕去筋从中间切成两半;金针菇切除根部;香菇提前泡发,大的香菇切半,小的不用动;香菜粗略切碎。

2

先烧一锅水,根据包装上的要求将乌冬面煮熟,捞出过凉水,沥干备用。

3

再将荷兰豆和菠菜焯水断生(菠菜焯水时间要短,开水十几秒就够了。荷兰豆时间长一些,1-2分钟左右)。捞出过凉水,沥干备用

4

最后将肥牛焯水。肥牛焯水,我是为了过一下肥牛中的油脂。不介意的朋友也可以不焯水。

5

在一个干净的锅中,加入水煮沸(如果有牛肉高汤的话,味道会更好,没有的话用水就行了)。煮沸后加入一大匙味噌,用筷子将味噌捣融化。

6

加入金针菇,香菇和胡萝卜,煮熟。

7

加入肥牛,荷兰豆,菠菜,一部分香菜和乌冬面。搅拌均匀,撒盐调味后即可出锅。食材已经熟了,所以这一步不需要煮太长时间,只是为了吸收一下味道。

8

装碗,表面撒上剩余的香菜装饰即可。

9

一大碗消灭的干干净净😋剩下的汤也很鲜美哦!

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