【豆豉娃娃菜】又萌又酸爽
简单
4人份
“哇，好萌啊！” 不知道从什么时候开始， 人们都纷纷爱上了“萌”这个形容词。 那么，到底什么是萌呢？ 它本意是指草木的芽， 用于描述事物开始发生的状态， 现在通常用来形容小小的、 可爱的人事物。 萌这个词， 其实在蔬菜界也是通用的， 比如有一种蔬菜——娃娃菜， 光听名字就觉得很萌对不对？ 之所以叫它娃娃菜， 是因为它的外形和大白菜相似， 但是体型又只有大白菜的1/5, 就像大白菜的幼儿时期。 蒸，是娃娃菜比较普遍的一种做法， 就像它的名字一样， 看起来温和无比， 可你们知道么， 其实它还有热辣的一面， 不信你就接着看~
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食材清单
其他
- 1小束小葱
- 2勺豆豉
- 2棵娃娃菜
- 3个干辣椒
- 半头大蒜
- 少许麻油
- 适量生抽
- 适量辣油
- 适量醋
蔬菜类
- 1块生姜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料准备好，
2
豆豉剁碎，倒入适量辣油拌匀，
3
葱蒜切末，干辣椒切圈，
4
生姜切细丝，备用。
5
娃娃菜洗净沥干，
6
对半切开，再对半切，再对半切，
7
一颗切成8份，
8
热锅，倒入适量油，
9
放入娃娃菜，翻炒至变软，
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用生抽、醋、盐和白糖调味，
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加入蒜末、干辣椒圈和姜丝，
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再倒入豆豉辣油，
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翻拌均匀，
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盖上锅盖，
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中火焖5分钟左右，
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出锅前淋少许香油，
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再撒适量小葱末做点缀，
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不想多洗一个碗的话，
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可以使出杀手锏——整锅端，
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但在摆盘上可以花点心思，
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比如摆成一朵不规整的花🌻，
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吃起来心情似乎更好了，
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不软烂也不会太生，
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酸辣可口，好吃到停不下来~