蓝莓🌈彩虹生日蛋糕
入了烘焙坑就出不来了，就想着自己给娃做蛋糕，即健康又美味
食材清单
其他
- 20克玉米淀粉
- 30克白砂糖（已减糖）（蛋黄）
- 45克白砂糖（已减糖）（蛋白）
- 500克淡奶油
- 5个鸡蛋
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 90克低筋面粉
- 若干蓝莓
- 适量食用色素
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
这基本是我需要的全部材料和工具
首先把低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、白糖、牛奶按量搅拌均匀，Z字搅拌。（其实我是先玉米油、白糖、牛奶先一起搅拌均匀再筛入低筋面粉和玉米淀粉的，这里图片省略了）
然后再加入蛋黄Z字搅拌均匀，时间不要太久
接下来就是打发蛋白，白糖分三次加入：高速打发，当蛋白打出大的鱼眼泡的时候加入1/3白糖，大鱼眼泡变成小鱼眼泡后再加入1/3的白糖，等蛋白变细腻的时候再加入最后1/3的白糖，全部打发细腻了之后，速度搅拌至可以拉出尖尖就可以啦
把蛋白分2-3次倒入刚才搅拌均匀的面粉糊里，不要顺时针搅拌，上下拌匀
变成这个样子就OK了
分成4等份
加入食用色素，我用的是这种
色素可以混色，所以买基础色就OK了
蓝色加黄色就是绿色了，红色加黄色是橘红色，蓝色加红色是紫色
搅拌均匀，时间不要太久
放入烤盘，我用的是6寸的
烤箱预热后放入烤箱，125度，25分钟-30分钟就差不多了
考完后马上拿出来晾凉，最好倒扣过来，避免过度回缩
接下来就是打发奶油了，奶油必须冰箱冷藏2小时以上，最好连打蛋器的头和盆都一起冷藏，我第一次打发就是没经验，打发时间又长，所以都水油分离了！同样是打发到可以拉出倒三角就可以啦，大概8分打发
分层抹蛋糕的照片忘记拍啦！蓝莓先搅拌机打碎，最后混合到打发好的奶油里面，留一小部分没有加入蓝莓的奶油备用。最后剩下的装入裱花袋里，随便表上几朵花，撒上几颗蓝莓，还有奥利奥碎
抹面完成了之后觉得侧面太素，想抹成有纹理感，结果抹成了树皮样子，哈哈哈！
最后加入自己想要的装饰物就OK了，大功告成！
孩子还算满意
切开里面的效果
想吃吗？😋
