热狗肠仔包
简单
4人份
无意中在网上看到这个整形方法，很喜欢，不用搓长条，只要擀开就OK了，不仅简单，外观也很好，因为没有接头，味道那是没的说，当早餐好吃啊~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #其他材料
- #面团材料
- 108克水
- 12克黄油
- 200克高筋面粉
- 3克酵母
- 5根热狗肠
- 8克奶粉
肉类
- 20克鸡蛋
调味品
- 12克细砂糖
调味料
- 3克盐
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料除黄油以外揉至有筋产生（热狗 干葱除外）
2
加黄油揉至能拉出透明且大片薄膜的扩展阶段
3
放入自制恒温恒湿发酵箱，26-28度，湿度75％－－80％基础发酵1小时4、取出排气，均分8份，滚圆，盖湿纱布松弛20分钟
4
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷起来
5
将面团慢慢的搓长（长度大概是圈起来当中能放下热狗）
6
搓长的面条两头接起来捏紧呈“0”型
7
入模入发酵箱，32-38度，湿度80-85％最后发酵至2倍大小
8
最后发酵结束，将香肠放在“0”的中间，表面刷蛋液，来回“Z”字形挤上沙拉酱，撒上干燥的香葱碎
9
入180预热的烤箱，中层，15分钟
