泡菜猪肉王饺子煎饺
简单
4人份
某品牌的泡菜饺子真的是好吃，尤其喜欢煎着吃 但是饺馅子松松散散的，emmmmm 自己动手！ 不会擀饺子皮的朋友们，去买饺子皮~~ 包成啥形状都行~ 我包了40个左右中等个头的饺子
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食材清单
其他
- #调味
- #饺子皮
- 10g料酒
- 12g葱碎
- 160g温水
- 200g泡菜
- 25g粉丝
- 300g中筋面粉
- 4g鸡精
- 50g（注意步骤2、4）水
- 5g香油
- 8g姜末
肉类
- 250g猪肉
调味品
- 6g白砂糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗净，去皮，剁成肉糜，或者用绞肉机。
2
选五花肉最好，有肥有瘦才好吃！
3
200g泡菜
4
泡菜水份大，不能直接用
5
先用手攥出泡菜汁，泡菜汁可以留在小碗里，一会搅近肉馅中
6
攥出泡菜汁后，切碎
7
再攥一次，彻底攥出水份，这样饺馅子才不会水济济的
8
把调味料加入肉馅中
9
顺着一个方向搅打上劲，让肉馅起黏性
10
少量多次加入刚刚滤出的泡菜汁，继续顺着原方向搅打
11
泡菜汁不足50g的话，用水补足
12
粉丝用热水泡软，剁成小段，和切好的泡菜一起加入肉馅中
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继续刚刚的方向搅拌均匀
14
饺馅子就完成了~
15
面团材料混合 揉成团
16
搓长，切剂子，擀饺皮子
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包成喜欢的样子
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我包了几个月牙型之后，觉得太慢，都改成左右对称4个褶，也挺好看的~
19
平底锅内倒入少量食用油
20
摆入饺子，每个饺子之间稍稍留出一点间隙
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开大火，沿着锅边倒入水，到饺子1/3处的位置
22
盖锅盖，大火烧开后
23
转中小火，烧干水份，炕出金黄色的底部即可~
