泡菜猪肉王饺子煎饺

简单 4人份

某品牌的泡菜饺子真的是好吃,尤其喜欢煎着吃 但是饺馅子松松散散的,emmmmm 自己动手! 不会擀饺子皮的朋友们,去买饺子皮~~ 包成啥形状都行~ 我包了40个左右中等个头的饺子

泡菜猪肉王饺子煎饺
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食材清单

其他
  • #调味
  • #饺子皮
  • 10g料酒
  • 12g葱碎
  • 160g温水
  • 200g泡菜
  • 25g粉丝
  • 300g中筋面粉
  • 4g鸡精
  • 50g(注意步骤2、4)水
  • 5g香油
  • 8g姜末
肉类
  • 250g猪肉
调味品
  • 6g白砂糖
调味料
  • 2g盐

营养成分

热量

574.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

9.0 克

7.0 克

312.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪肉洗净,去皮,剁成肉糜,或者用绞肉机。

步骤 1
2

选五花肉最好,有肥有瘦才好吃!

步骤 2
3

200g泡菜

步骤 3
4

泡菜水份大,不能直接用

步骤 4
5

先用手攥出泡菜汁,泡菜汁可以留在小碗里,一会搅近肉馅中

步骤 5
6

攥出泡菜汁后,切碎

步骤 6
7

再攥一次,彻底攥出水份,这样饺馅子才不会水济济的

步骤 7
8

把调味料加入肉馅中

步骤 8
9

顺着一个方向搅打上劲,让肉馅起黏性

步骤 9
10

少量多次加入刚刚滤出的泡菜汁,继续顺着原方向搅打

步骤 10
11

泡菜汁不足50g的话,用水补足

步骤 11
12

粉丝用热水泡软,剁成小段,和切好的泡菜一起加入肉馅中

步骤 12
13

继续刚刚的方向搅拌均匀

步骤 13
14

饺馅子就完成了~

步骤 14
15

面团材料混合 揉成团

步骤 15
16

搓长,切剂子,擀饺皮子

步骤 16
17

包成喜欢的样子

步骤 17
18

我包了几个月牙型之后,觉得太慢,都改成左右对称4个褶,也挺好看的~

步骤 18
19

平底锅内倒入少量食用油

步骤 19
20

摆入饺子,每个饺子之间稍稍留出一点间隙

步骤 20
21

开大火,沿着锅边倒入水,到饺子1/3处的位置

步骤 21
22

盖锅盖,大火烧开后

步骤 22
23

转中小火,烧干水份,炕出金黄色的底部即可~

步骤 23

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