豉汁鸡腿肉炒苦瓜
简单
4人份
夏季就是苦瓜个性张扬的天下，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效，与其他食物一起煮、炒，苦味却不入肉中，清苦爽口，回味长久。一般的食物中很少带有苦味的。而这种苦味对胃、肝脏有很大的好处。同时，在中药上，它也被当做一种催情的春药。
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食材清单
其他
- 清水
- 生粉
- 胡椒粉
- 苦瓜
- 蒜末
- 蒜蓉豉汁酱
- 鸡粉
- 鸡腿
调味料
- 砂糖
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材：苦瓜和鸡腿。
2
将鸡腿洗净，去皮去骨，切丝。
3
放入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉和清水，拌匀。
4
腌制30分钟。
5
将苦瓜用清水浸泡30分钟，洗净，切丝。
6
焯烫一下。
7
热油锅，爆香蒜末。
8
放入腌制好的鸡腿肉，煸炒一会。
9
倒入一点水。
10
盖锅盖，焖煮至收汁。
11
揭盖，放入苦瓜。
12
炒匀，即可关火。
