紫钻.吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.2克酵母
- 100克高筋面粉
- 10克黄油
- 15克桑葚酱
- 25克低筋面粉
- 30克(全部放在蛋白里)糖
- 3个鸡蛋
- 40克油
- 65克低筋面粉
- 85克牛奶
- 8克奶粉
- 吐司部分:
肉类
- 55克牛奶
蛋类
- 蛋糕部分
调味料
- 1.5克盐
- 15克细砂糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小美揉面，牛奶、糖、酵母、粉类混合15秒，速度3-6，加盐揉面1分钟，加软化黄油揉面1.5分钟
2
一发至2倍大，排气15分钟
3
擀成长方形
4
卷起放入吐司盒发酵，吐司盒垫油纸(开始忘记垫了，后来加了油纸没拍照)
5
发酵20分钟后开始做蛋糕液，蛋黄➕油搅拌均匀，➕牛奶搅拌均匀，➕桑葚酱搅拌均匀
6
加低粉拌匀，蛋白打发至干性发泡，与蛋黄糊切拌均匀
7
倒入吐司盒
8
180度烤40分钟，15分钟后划一刀
9
高度满意
