古蔺麻辣鸡
简单
4人份
古蔺麻辣鸡，年年想念的家乡美食，试着做做。鸡，需要跑山鸡，全身肌肉，不肥腻。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个大料
- 2个沙香
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 30个干辣椒
- 3片香叶
- 3颗干桂圆
- 40到50粒花椒
- 半只鸡
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 5克盐
- 小半勺白糖
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
解冻
2
卤鸡1小时
3
捞起冷却
4
干辣椒
5
花椒
6
白芝麻
7
热锅炒干辣椒花椒
8
炒香白芝麻
9
手工舂碎
10
放碗里
11
加入生抽白糖老姜
12
浇上热油
13
剁鸡块
14
开饭
15
又麻又辣，云贵川人才能忍受的麻……很麻很麻，麻透嘴那种。
