古蔺麻辣鸡

简单 4人份

古蔺麻辣鸡,年年想念的家乡美食,试着做做。鸡,需要跑山鸡,全身肌肉,不肥腻。

古蔺麻辣鸡
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食材清单

其他
  • 1勺老抽
  • 1块桂皮
  • 2个大料
  • 2个沙香
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 30个干辣椒
  • 3片香叶
  • 3颗干桂圆
  • 40到50粒花椒
  • 半只鸡
蔬菜类
  • 5片姜
调味料
  • 5克盐
  • 小半勺白糖

营养成分

热量

255.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

7.0 克

9.0 克

390.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

解冻

步骤 1
2

卤鸡1小时

步骤 2
3

捞起冷却

步骤 3
4

干辣椒

步骤 4
5

花椒

步骤 5
6

白芝麻

步骤 6
7

热锅炒干辣椒花椒

步骤 7
8

炒香白芝麻

步骤 8
9

手工舂碎

步骤 9
10

放碗里

步骤 10
11

加入生抽白糖老姜

步骤 11
12

浇上热油

步骤 12
13

剁鸡块

步骤 13
14

开饭

步骤 14
15

又麻又辣,云贵川人才能忍受的麻……很麻很麻,麻透嘴那种。

步骤 15

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