独家／清蒸大闸蟹
简单
4人份
又到秋季食蟹时，提回一盒阳澄湖大闸蟹，只只都显得好肥美的样子，早闻阳澄湖大闸蟹乃蟹中之王，先来几个清蒸，其色、香、味妙不胜言。
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食材清单
其他
- 4只阳澄湖大闸蟹
- 5根香葱
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量紫苏
- 适量蒜瓣
- 适量香油
- 适量香醋
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 一点点糖
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阳澄湖大闸蟹4只。
2
在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。
3
备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。
4
将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。
5
每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。
6
蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节，再加2勺料酒（去腥）。
7
待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。
8
蒸蟹的同时调醮汁，用生抽、料酒、香醋香油、姜蒜末、鸡精、还有一点点糖。
9
大闸蟹熟了，用剪子剪去绳子沾汁吃吧！
10
还为您准备了一碗红糖姜茶哦，吃完蟹去去寒吧！
