家常烀茄子
简单
4人份
这是夏天时候姥姥最爱做的一道菜，一顿饭能吃掉4个茄子，超级下饭，分享给大家。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 3个茄子
- 4勺生抽
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味料
- 1勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜切末备用
2
起锅烧油（油量比炒菜多一倍），放入一颗八角爆香（爱吃辣的可以放几个干辣椒爆香），放入碗中备用，待油温冷却后放入三勺生抽，一勺酱油，搅拌均匀备用。
3
三勺盐放入碗中备用
4
茄子洗净切成一厘米左右的薄片
5
带皮的单独放置一边
6
带皮的茄子皮朝下均匀码在锅底，撒盐撒葱姜末抹油
7
以此类推，一层茄子，一层盐，一层葱姜末，一层油
8
全部码放完整后倒入小半碗水，盖锅盖大火烧开后转小火烧15到20分钟。关火装盘，可以吃了。
