红烧香辣魔芋
简单
4人份
大概是现在生活好了，老怀念儿时的味道，小时候老爸有种魔芋，魔芋听说不好种的，村里没有几个人能种的起来，听说魔芋这个东西很小气的，向人家要种子一定要称一下给点钱要不就种不起来，不知道是不是真的，就这么流传下来的观念，谁也没有打破，本来在农村向人家拿点种子什么都是不要钱的，唯独魔芋就不一样，总感觉魔芋有点神秘感似的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺醋
- 1根青蒜
- 2克味精
- 2勺生抽
- 300克魔芋
- 5克食用油
- 几根小米椒
蔬菜
- 几根香葱
蔬菜类
- 几片生姜
调味料
- 2克糖
- 3克盐
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市里买的魔芋切块用清水泡1-2小时（允许的可以泡长点时间），外面买的魔芋碱味很重，泡的时间不够会苦不能吃，泡过以后，锅里水烧开焯一下，用清水冲干净沥干水分备用。
2
锅加热先不放油倒入魔芋摊开让水分收干，把魔芋倒出来，嫌麻烦就把它弄在锅的另一边，加油烧八分热撒上盐翻面也撒些盐煎至两面微黄，出锅装盘。
3
这一步在开火前准备好将配料切好
4
锅里加入少许油放入配料煸炒出香味再倒入煎好的魔芋，再加入料酒生抽醋糖等调料加点清水煮一下入味些，最后放味精
5
Ok装盘
