[自留]基础发面饼
简单
4人份
方子是3个的量 为了健康去掉了油，糖也可以不加，但是加了更好吃。
![[自留]基础发面饼](/static/images/default/food1.jpg)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2g盐
- 150g面粉
- 2-3g酵母
- 90g温水
- 适量香料(of your choice)
调味料
- 10g糖
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团所需材料如图。
2
面粉、糖、盐放入盆中。糖和盐分开。
3
温水90g，放入酵母，放入少许糖。⚠️注意：这里糖的量➕面粉放在一起的糖的量=10g。
4
这个总糖量是我在试过很多次以后觉得口感最好的。
5
酵母水倒入面粉材料，所有材料混合，揉成面团。
6
盖湿布发酵1h(及以上)，发酵时间久，会有酒香味，发酵过久会有酸味，看个人喜好及温度。
7
面团取出，分成三份，擀成饼状，或用手压成饼
8
[还可用手指在表面按出凹陷，稍微洒几滴橄榄油，撒上香料，味道也很好]
9
平底锅小火，表面冒泡再过50s翻面，要盖盖子
