炒牛肉嫩滑不柴不硬
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 200克牛里脊
- 2勺淀粉水（淀粉➕水）
- 3瓣蒜
- 配菜随意，想加啥都可以
蔬菜
- 3克姜末
蔬菜类
- 半根葱
蛋类
- 半个蛋清
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊肉
2
切厚片，要逆纹切，要不咬不动
3
然后一片一片的切丝，把筋膜去掉不要
4
白糖放入肉丝
5
抓均匀，腌制十分钟
6
接着放入淀粉水，鸡蛋清，姜末，老抽，生抽，盐
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抓均匀，再腌制十分钟
8
热锅里放油
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热锅冷油，直接下牛肉，葱蒜
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快速划散，翻炒
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肉变色，关火，也就一分钟吧，反正变色就起锅，不要担心不熟，牛排咱们也不会吃全熟的是吧！
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盛出来
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放入配菜，配菜随意，蒜苔，韭菜，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇，黄瓜……你想加啥都可以，只要你喜欢
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等把胡萝卜洋葱炒熟了，再放入黄瓜
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翻炒几下，放入盐调味
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放入牛肉
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翻炒均匀，立马关火，不要留念，立马关火呀，要不咬不动别怪我！也就几秒钟时间
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起锅，装盘，很简单，你也试试吧！这样是最简单吃牛肉的方法，并且很美味，很营养！小宝宝也能咀嚼得动
