好吃的吴川咸味八宝饭
简单
4人份
离开家乡在外生活20多年了。时间很快，思念很长。 家乡的很多美食在外面也一样能吃到。唯留下那几样不容易吃到的竟成了心头的念想，成了思乡的味道。 回去，并不能想走就走；要解这思乡的“味”，唯有动手。
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食材清单
其他
- 1/4个桔饼
- 10个白莲子
- 350-400克糯米
- 5颗红枣
- 一小把白芝麻
- 一条广式腊肠
- 备选材料：叉烧、糖渍冬瓜、腰果、瓜子仁等（本次缺）
- 适量猪油
海鲜类
- 一小把虾米
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米浸泡4小时以上，捞起沥干备用。
2
红枣去核切片，虾米泡软切碎，白莲子泡软掰成两半，腊肠、橘饼切丁。
3
腊肠、虾米热锅过油，盛起备用
4
平底锅里放进适量猪油。将糯米倒进去，大火翻炒，中途要不断加水。
5
炒到糯米透心不夹生，调小火，将步骤二和三准备好的配料及白芝麻全部倒进去，加适量白糖和盐，翻拌均匀，此时可尝下味道是否合适，视情况作调整。
6
准备一干净无水的大碗，碗底和碗壁刷上一层薄薄的猪油，然后将炒好的糯米饭装进去，压实，盖上耐热保鲜膜放进蒸锅里中大火蒸大概一小时。
7
蒸完稍稍冷却后倒扣到盘子里，上桌开吃。
