零失败的戚风蛋糕（凯度蒸烤箱版）
简单
4人份
一直在网上看各种说戚风蛋糕用蒸烤箱做出来各种翻车，然后吓得我不敢做。昨天终于斗胆做了一次，太简单了！！根本不会失败啊！第一次尝试做戚风，为了怕自己忘记记录下来，下次有参考！这是六寸的量！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克蛋黄+25克蛋白细砂糖
- 3个鸡蛋
- 40克玉米油
- 45克牛奶
- 56克低粉
- 5克玉米淀粉
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各种配料称好，鸡蛋蛋白蛋黄分离
2
把牛奶和糖放一起搅拌至没有糖颗粒。再把油放入搅拌至乳化，再放入蛋黄，把低粉和玉米淀粉混合和筛入，划z字搅拌。
3
蛋白加柠檬汁打发
4
预热烤箱180度5分钟，打蛋白放入几滴柠檬汁，分三次放入白糖，打至干性发泡。三分之一放入蛋黄糊翻拌均匀，倒入蛋白盆里继续翻拌。十多公分高处倒入模具，镇出大气泡，放入烤箱140度50分钟。出炉震几下倒扣放凉开吃。
5
完美的蛋糕！
