【蒜香蒸虾】有粉丝有金针菇 吃到盘子都刮干净
简单
4人份
被油滋过的蒜末，包裹着整只大虾上锅蒸，又入味又保留了虾的鲜嫩。 底下铺了金针菇和粉丝，用蒜末一拌，光盘起来太快啦。最后剩下的蒜末都没被放过，立马变成拌饭神器。
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食材清单
其他
- 1卷龙口粉丝
- 1把金针菇
- 1瓷勺蚝油
- 3瓷勺生抽
- 半茶匙糖
- 调料：
海鲜类
- 12只虾
蔬菜
- 2头蒜
蔬菜类
- 适量葱
调味品
- 半茶匙盐
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
粉丝浸入温水中泡软后剪成小段。
3
2头蒜剥皮后切末；金针菇切去根部，清洗后撕开再一切为二。
4
» 金针菇撕开再一切为二、粉丝剪短，都是为了吃起来放更方便。
5
热锅冷油放入蒜末，小火慢慢煎炒。
6
» 油的量约是蒜的1.2倍，要比蒜多。
7
蒜有点金黄，翻动下关火用余温再煎半分钟。
8
蒜和油倒入碗中，加入3瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、半茶匙盐、半茶匙糖搅拌均匀。
9
» 调味好就是蒜蓉酱啦，可以一次多做些，平时炒菜、蒸菜时加入。
10
虾剪去须，掐掉虾脑。虾背切一刀，但不要到底。
11
拉出虾线，清洗干净。
12
取一个大盘子，先铺上沥干水的粉丝。
13
摆上金针菇。
14
接着摆上开好背的虾。
15
» 虾正摆袒露开背蒸出来容易老，这种摆法保留更多汁水，更鲜嫩。
16
打开虾背。
17
填入蒜末。
18
依次往每只虾中填入。
19
剩余的蒜末铺在空隙处。
20
锅中水开后放入虾，大火蒸6分钟。
21
蒸好的虾表面撒上葱花就完成啦。
22
油熬过的蒜末去了辛辣，却留下了满满的蒜香。
23
蒜末拌一拌，金针菇和粉丝的诱惑，谁挡得住啦！
24
就问你馋不馋~
