樱花蛋糕(低脂酸奶版)

简单 4人份

看了很多樱花蛋糕,但是都有奶酪,我一直比较追求低脂少糖,就自己参考了一些方子,原料也简化了,但效果还是很好!

樱花蛋糕(低脂酸奶版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g消化饼干
  • 10朵(随意)盐渍樱花
  • 15g柠檬汁
  • 200g淡奶油
  • 250g酸奶
  • 2片(5.5g/片)吉利丁片
  • 2片吉利丁片
  • 300g雪碧
  • 50g冷水
  • 50g黄油
  • 70g冷水
  • 半搓红曲粉(可忽略)
  • 慕斯层
  • 饼干底
调味料
  • 40g糖粉
谷物
  • 镜面

营养成分

热量

165.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

2.0 克

10.0 克

716.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

消化饼干搅拌机打碎,黄油融化,两者搅拌,铺平。放入冰箱冷藏。

2

吉利丁2片+70冷水泡

3

加热融化备用

4

酸奶200g+糖粉40g搅匀

5

混合3与4

6

打发淡奶油200g,固化停止。剃须膏状。

7

5+6+柠檬汁15g。慕斯液会很稀,冰箱冷藏10-20分钟变稠。(图文无关)

8

冰箱取出,慕斯液分两份,一半加红曲粉。

9

先倒粉色慕斯液,冷藏至基本凝固。再缓慢倒入白色酸奶慕斯液。(图文无关)

10

樱花用温水泡,大概5分钟换一次水,重复三次,退掉咸味。(图文无关)

11

吉利丁2片+冷水50g加热(做法同2与3)

12

雪碧摇几下放气。

13

混合12与13,一定要冷却之后慢慢倒在慕斯上面。然后随意摆花。

14

这是我晚自习写的手稿

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