黑芝麻香甜刀切馒头
简单
4人份
🙎🙎因为妈妈很喜欢黑芝麻的食品，所以就想到可以做个黑芝麻馒头
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食材清单
其他
- 180g水
- 20g奶粉
- 400g中筋面粉
- 50g熟黑芝麻
- 5g酵母
- 70g糖粉（自己打磨的）
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑芝麻洗干净炒熟，我是直接买熟的黑芝麻
2
黑芝麻加180克水，倒入料理机打成芝麻糊浆（状态是稀稀的），打出来的是230g
3
面包机寄倒入220g芝麻糊浆，70g糖粉，20g奶粉，再倒入400g面粉，5g酵母，和面程序20分钟
4
每个面粉吸水性都不同，如果面团过于硬，适量加点水就可以了
5
和面程序结束后，把面团拿出来继续手揉一阵子，揉成光滑的面团
6
用擀面杖擀开一张面皮，表面刷薄薄的一层水
7
接着卷起来，表面抹一点干粉，然后继续搓长一点
8
平均切开12个，切开后，再整理一下切口位置
9
放进蒸锅发酵
10
发酵到1.5倍大
11
冷水上锅蒸18分钟，焖2分钟再打开锅盖
12
香香的
13
里面的组织也很好哟
14
加个视频看看馒头的回弹性