浙江油焖笋
简单
4人份
每年都被浙江奉化油焖笋诱惑，亲戚家不好意思每年去要，因为油焖笋真的不拷8小时都不好意思说是油焖笋。满大街的油焖笋都是下脚料做的，要多难吃有多难吃，可是记忆中的味道挥之不去，每次遇到都要买，每次买每次失望😞所以今年一定要自己做熟悉的味道油焖笋。说起油焖笋春笋最好吃，今年一来兴趣冬笋春笋咱都来做了，各有千秋各有所爱，好了不啰嗦了，经不住群里一群小伙伴再三要求抓紧写配方🤭
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1500克油
- 20克料酒
- 2瓶啤酒
- 2至4个八角
- 300克酱油
- 3至5片生姜
- 3至5片香叶
- 4500克笋
调味料
- 10克糖
谷物
- 几个小米辣
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把春笋处理干净，菜场买也可以让卖菜的处理他们比较速度。
2
切小段或者拍段都可以，这里只要你们喜欢，想怎么来就怎么来😁
3
锅里冷水下锅加一丢丢盐，去涩煮差不多五分钟捞出来备用。
4
锅里烧油，丢2个八角，几片香叶，两片生姜烧热，一定要烧热，要不笋有生油味道。
5
把笋放入油锅中，喜欢辣的可以加辣椒。不能吃辣的忽略😁
6
加入酱油，我喜欢这个牌子。
7
加入一罐啤酒，啤酒家里随便拿的，没规定牌子，可以增香，这时候料酒也一起加入。
8
现在开始炖就行，全程小火，一定要勤快点看着，别炖糊了哈，那可别找我，赔不起😏
9
6小时后的样子。
10
喜欢咸菜笋的6小时可以加入咸菜继续炖2小时。
11
拷好的笋。就开始吃吧，一边拷一边吃，撑的慌。
12
装瓶，密封冷藏一年没问题哈。
13
一年口粮，说实话一天一瓶没问题，吃不腻。可是做不起，笋太贵，时间太久。
14
这是冬笋，做法一样。