6寸戚风蛋糕（草莓汁）
简单
4人份
把戚风蛋糕配方里的牛奶换成了草莓汁，做出来意外的好吃呢，而且没有蛋腥味！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g细砂糖（蛋黄用）
- 2.5g泡打粉
- 2个鸡蛋
- 36g细砂糖（蛋白用）
- 40g色拉油
- 60g低筋面粉
- 80ml草莓汁
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料和用具，先把鸡蛋蛋清分离，分别放在两个无水无油的大碗里。
2
拿出装蛋黄的碗，将蛋黄用手动打蛋器打散，加入15g细砂糖，搅拌均匀，再加入草莓汁（我的草莓汁是用草莓现榨的），搅拌均匀，加入色拉油，搅拌均匀，用面粉筛分多次筛入低筋面粉，搅拌均匀，然后放到一旁待用。
3
拿出装蛋白的碗，将36g细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白。
4
将打发的蛋白用硅胶刮刀铲1/3到蛋黄糊中，搅拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀，拿出6寸模具，将混合好的面糊倒入模具中，然后拿起模具从离台面约20cm处自由落下（多震几下），震出模具中的大气泡，然后放入烤盘中，将烤盘放入烤箱中下层，150度烤50分钟。
