煤气炉版无水烤羊排——私房珐琅铸铁锅系列
简单
4人份
在超市看到高大范的羊排，想买但不知道该怎么做？想学但没烤箱？姐尝试用燃气炉做无水烤羊排，效果非常成功！羊排肉质嫩滑，可与烤箱版媲美！而且步骤简单， 即使厨房小白也能轻松驾驭。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 南瓜
- 土豆
- 番薯
- 紫薯
- 红萝卜
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
涂脂抹粉：
2
肉厚的地方割几刀，塞入蒜片，迷迭香（可选），两面都洒上海盐，黑椒，淋橄榄油，也可以洒上一小杯红酒，腌1-2小时。
3
最佳拍档：
4
将水份含量低的各种根茎类的瓜果比如地瓜，土豆，南瓜，芋头，紫薯等洗净切块备用。
5
逼油锁水：
6
珐琅铸铁锅里淋些橄榄油，中火将羊排两面煎几分钟至皮焦黄，有油的一面，尽量将油逼出
7
你上我下：
8
把羊排从锅里取出备用，调到最小火，倒入处理好的配菜。撒海盐和黑椒粉，搅拌均匀。
9
欢聚一堂：
10
把煎好的羊排放在瓜薯上，盖上盖子，最小火焖40分钟后即可。
11
上菜：
12
试味调味。上菜前把肉排都切开，再撒点一些香料装饰感觉逼格更高。迷迭香或者孜然都是羊肉的好伙伴。
