玫瑰花饼（酵母版）
简单
4人份
很喜欢玫瑰花的味道，但看了很多菜谱都是酥皮做法，会用到很多猪油，吃起来有负担，于是就尝试了酵母版的玫瑰花饼，加了一点橄榄油，使饼皮松软，趁热吃非常好吃，下顿再吃可以用微波炉打20-30秒。
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食材清单
其他
- #装饰
- 150g#玫瑰花馅
- 150g水
- 150g玫瑰花馅
- 20g橄榄油
- 250g中筋粉
- 4g干酵母
- 90g豆沙（白豆沙或绿豆沙）
- 少许牛奶（水）
- 适量凉开水
- 适量熟芝麻
调味料
- 25g白糖
- 适量白糖
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在水中放入酵母化开后加入面粉、糖、橄榄油和成面团，盖好放在温暖处发酵。
2
将所有馅料混合加适量凉开水成团，由于玫瑰花馅含糖，加入的糖量可以结合自己的喜好添加。将馅料分成每个20克，共12个（忽略图片中的数量）。
3
面团发酵成两倍大后，拿出来排气分割成12个，每个约35克。
4
将每个面团擀成面片，包入馅料，收口向下压扁成饼状。
5
再用刀在表面划两道口，能看到内馅即可。（是为了释放内部的热气，以免受热后鼓破）。
6
将饼坯表面刷一层牛奶或水，将芝麻倒入一个小盘中，将饼坯倒扣在芝麻上沾满芝麻，摆入烤盘中，留一点间隔距离，醒发10-20分钟。
7
烤箱180度预热，中层烤20分钟表面微黄即可。每个烤箱会有温差，大家可以自行调节。
