法式焦糖布丁Creme brulee（消耗淡奶油）
简单
4人份
最简单的法式甜品，布丁细腻柔滑。焦糖甜蜜微苦，无论扣出来吃还是用勺子挖着吃都是人间值得啊！🍮 以下方子是6 个布丁量，消耗淡奶油口感细腻。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【布丁液】
- 【焦糖】
- 150ml牛奶
- 20g奶粉（或炼乳）
- 250ml淡奶油
- 30ml水
- 30ml热水（开水）
- 3个鸡蛋
- 刮一点（1g）香草荚（香草精）
调味料
- 20g糖
- 40g白砂糖
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【制作焦糖】糖和水放锅里，大火烧开后，小火熬制。水不要加太多，能融化开糖即可。不要搅拌，可以摇一摇锅。
2
【制作焦糖】熬制到这个颜色就可以关火了。
3
【制作焦糖】关火后加一勺热水，迅速搅拌。小心烫伤。
4
快速分装。
5
【淡奶油液】牛奶和淡奶油中加入糖，微波炉加热2 分钟，使糖融化。不用微波炉可以用奶锅，加热。
6
【淡奶油液】拿出一根快乐荚，刮一半根下来搅拌。加奶粉、炼乳。
7
【鸡蛋液】三个全蛋，手搅。
8
把【淡奶油液】晾凉后，加入【蛋黄液中】
9
过筛2 次，这是筛下来的 鸡蛋筋。这样才细腻。
10
装好了
11
烤箱预热170 度上下火。水浴法，水是热水。不喜欢虎皮可以加盖锡纸。
12
烤30分钟后，焖2 分钟。出锅。
13
冷藏4 小时口味最佳！
14
特别细腻，底下焦糖简直是人间值得。（如果你不拍照，到这里就结束了）哈哈哈哈
15
拍照的话，拿小刀划一圈。扣下来 就是美妙的布丁🍮！
